Яйчен белтък на прах - BIANCA GR - 300 гр.:
Сух яйчен белтък, подходящ за влагане в сладкарски продукти.
Съставки: Захар, БЕЛТЪК на прах, желатин, сгъстител Е466, окислител Е330.
РЕЦЕПТА: За целувки: суха смес за белтък - 300 гр., вода - 300 гр., захар - 600 гр. / 300 гр, в началото и 300 гр. накрая/. Разбийте всички продукти за кратко време на бавна скорост, след което продължете за 7-8 мин. да разбивате на висока. Готовата смес се съхранява в хладилник. След няколко дни готовия продукт може отново да се разбие за да се освежи. Разбийте всички продукти заедно, слагайки в началото половината от количеството захар на бърза скорост докато сместа бухне и се стегне. Накрая изсипете останалото количество захар и продължете разбиването до получаването на мек,нежен крем. ''Изсушете'' във фурна с температура 100-110С за 1 - 1,5 час.
