Микс за козунак Изи лимон 200 гр.
Добавка микс за козунак, за лесно приготвяне на козуначено тесто със свеж аромат на лимон.
С Изи микс козунак приготвяте козуначената смес без добавка на захар към рецептата. Тестото втасва бързо и е със структура "на конци".
От полученото тесто изпечете козунак, кифлички или руло.
Рецепта: Брашно 1 кг., Изи микс козунак 200 гр., Олио 40 гр. Маргарин / масло/ 40 гр., Мая 50 гр., Вода 480 - 500 гр. Половината количество от водата може да замените с мляко.
Месене (спирален миксер) 4 мин. на бавни + 6 мин. на бързи обороти. Температура на тестото: 28-30°C.
Разделете тестото на късове по 440 г. Оформете по желание. Крайна ферментация: 50-60 мин. при 35°C, 70% RH.
Преди печене поръсете със захар или филиран бадем.
По желание в козунака може да се добавят стафиди до 20% спрямо брашното.
Печете за 30-35 мин. на 180°C.
Съставки: Захар, бяло ПШЕНИЧНО брашно, антислепващ агент (калциев карбонат), СУРОВАТКА на прах, глутен (ПШЕНИЧЕН), сол йодирана, ароматизант (лимон), емулгатор (натриев стеароил -2- лактилат), оцветител (каротини), ензими, антиоксидант (аскорбинова киселина).
Хранителна с-т на 100 гр. Енергийна ст-т: 333.0 Kcal-1394.0 kJ, мазнини 1.9 г., от които наситени мастни 1.4 г. въглехидрати - 72.1 г, от които захари-61.3 г., белтъци - 6.6 г., сол-5.0 г., натрий-2.11 г.
Произход - ЕС
